梅仕事☆【2020-06-01更新】 | 杉戸町周辺の新築・不動産のことならエクラスホーム

  • 梅仕事☆2020-06-01

    数年ぶりに梅仕事にとりかかっています
    梅仕事…ご存じですか?
    生梅で自家製の梅酒やシロップ、梅干しなどを作ることです。

    2キロほどの小梅を買ってきて、きれいに洗い、
    ヘタを竹串で取り除きました。
    この作業が面倒なのですが、今年は小梅を買ってしまったので
    とにかく数が多くて骨折りでした
    あと数週間まてば大粒の「南高梅」が出回る時期だったので
    少し待てばよかったです
    コロナの自粛で家でできることを探して早まってしまいました

    処理した梅は冷凍庫へ
    なんでも冷凍することで梅の繊維が壊れ、
    エキスが出やすくなるんだとか。
    冷凍しておけば、時期をずらして楽しむこともできます

    次の休みにでも氷砂糖と一緒に瓶に移して、
    まずは梅シロップを仕込もうかと思います


    ページ作成日 2020-06-01

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