梅仕事☆【2020-06-01更新】 | 杉戸町周辺の新築・不動産のことならエクラスホーム

梅仕事☆2020-06-01

数年ぶりに梅仕事にとりかかっています
梅仕事…ご存じですか？
生梅で自家製の梅酒やシロップ、梅干しなどを作ることです。

2キロほどの小梅を買ってきて、きれいに洗い、
ヘタを竹串で取り除きました。
この作業が面倒なのですが、今年は小梅を買ってしまったので
とにかく数が多くて骨折りでした
あと数週間まてば大粒の「南高梅」が出回る時期だったので
少し待てばよかったです
コロナの自粛で家でできることを探して早まってしまいました

処理した梅は冷凍庫へ
なんでも冷凍することで梅の繊維が壊れ、
エキスが出やすくなるんだとか。
冷凍しておけば、時期をずらして楽しむこともできます

次の休みにでも氷砂糖と一緒に瓶に移して、
まずは梅シロップを仕込もうかと思います

ページ作成日　2020-06-01